⚬ 外表软萌的小兔子，做成菜品也是藏不住的味觉惊喜！
尤其兔肉的营养堪称肉类翘楚——高蛋白、低脂肪、低胆固醇。
每100g兔肉含20-22g优质蛋白，消化吸收率高达90%，远超猪肉和牛肉；脂肪含量仅1.5-3g，热量更是低至100-120大卡/100g，还富含铁、磷、钾等矿物质，吃着解馋无负担。
其中仔姜双椒兔更以“鲜辣不燥、麻香回甘”的特色，圈粉无数。
青红辣椒搭配仔姜的清香，暖身又开胃。一口下去，嫩、鲜、麻、辣、香交织迸发，直冲脑门的过瘾感根本让人停不下筷。
食谱作者@小阿兰有大梦想：
“兔肉优质蛋白，而且很美味，干嘛不吃它。这道菜很下饭！麻辣鲜香，爽翻。”
厨友@谢小厨xx
展开剩余84%“哇，第一次做，好吃的吞舌头，简直了。”
by 厨友@茜茜_ir10
“腌兔子肉时放了点小苏打和淀粉，很嫩～～”
by 厨友@豆浆不要糖
“味道很棒，谢谢分享，我爱吃兔兔😄”
by 厨友@QQ_wz5e
仔姜双椒兔
🧑🍳食谱作者：小阿兰有大梦想
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🥦用料
兔子 半只
仔姜 2小块泡姜 2小块
尖椒（二荆条）6-7个
红辣椒 2个红泡椒 1个
野山椒（泡菜那种）7-8个
青花椒 1小把蒜 3瓣
泡萝卜 1块陈皮 1片
小葱 1根鸡蛋清 1个
淀粉 1勺料酒 1勺
蚝油 2勺豆瓣酱 1勺
🍳做法
1.兔子剁成小块，洗净沥干水。加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，橘皮丝，料酒，淀粉，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
* 加入橘皮丝可以去腥，还能增加清香。
2.把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好。辣椒也切成圈，放一旁备好。
3.锅里烧油，油热下腌好的兔子丁。油不要太少，不然兔肉会不好吃。
4.等兔肉全部变色(差不多1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。
5.锅里的油留着，烧热，下之前备好的配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒。翻炒后再下一半青椒，加一勺豆瓣酱。
6.之后放炒好的兔肉和仔姜丝。
7.加开水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟。
8.出锅前1分钟放另一半青椒(颜色更好看)。还可以加点白糖提鲜，这样就可以出锅了。装盘后，撒点葱花即可。
做过的人说
天上一颗果：
美味双椒兔！
雨田水清：
好吃😋
杀猪大队：
非常好吃，油多就行，水一定是开水，根据实际情况放或者不放。
编辑：卷卷
封面来源：@酷毙豆CoolBean
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